Ingredienser
Portioner: 8 st
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 1 förpackning kokta kidneybönor (à 380 g)
- 1 burk Chunky Salsa gärna tropical (à 300 g)
- 1 1/2 tsk sambal oelek
- 200 g osaltade cashewnötter
- 2 dl ströbröd
- 1/2 dl finhackad persilja
- 1 tsk salt
Basilikaguacamole
- 3 avokador
- 1/2 röd paprika
- 1/2 dl hackad basilika
- 2 msk färskpressad limejuice
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 8 pitabröd
- 3 tomater i skivor
- 1 rödlök i skivor
- 8 salladsblad
- ketchup alt chilisås
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 8 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skala och finhacka löken. Fräs den i olja i en stekpanna ca 2 minuter. Skala och pressa i vitlöken. Fortsätt fräsa ca 2 minuter. Ta från värmen.
- Häll av och skölj bönorna och tillsätt dem i pannan. Rör ner salsa, sambal oelek och hälften av cashewnötterna. Häll allt i en matberedare och mixa tills det är grovhackat. Rör ner ströbröd, persilja och salt. Låt svalna.
- Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Kärna ur och finhacka paprikan. Mosa avokadon och blanda med paprika, basilika, limejuice, salt och peppar.
- Forma 8 biffar (för 8 st). Grovhacka resten av cashewnötterna. Vänd bitarna i hacket. Grilla några minuter på varje sida.
- Pensla pitabröden med vatten och värm dem på grillen eller i ugn enligt anvisning på förpackningen. Servera bönburgarna med tillbehören och guacamole i pitabröden.
För alla
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd och glutenfria pitabröd. Cintz salsa tropisk innehåller gluten i aromerna. Byt till annan salsa.
Gör laktosfri: använd ströbröd och pitabröd utan mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd ströbröd och pitabröd utan mjölk.
Gör äggfri: använd ströbröd fritt från ägg och kontrollera brödet.