Bön- och majsburgare med avokadokräm

Name: Bön- och majsburgare med avokadokräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; 1/2 rödlök; 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 2 ägg; 1/2 dl solroskärnor; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl ströbröd; 150 g majskorn; 2 msk olja; 2 avokador; 1 krm cayennepeppar; 1 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; 1/2 rödlök; 2 tomater; 1 kruka krispsallad

15Klimatsmart

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Burgarna får smak av bland annat lök, solroskärnor och majskorn. Tillsammans med bönorna formas smeten till burgare som steks i olja. Lägg allt på tallriken och toppa med en klick avokadokräm, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2021

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis

1 msk olja

Burgare

1/2 rödlök

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

2 ägg

1/2 dl solroskärnor

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 dl ströbröd

150 g majskorn

2 msk olja

Avokadokräm

2 avokador

1 krm cayennepeppar

1 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

1 lime

Sallad

1/2 rödlök

2 tomater

1 kruka krispsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Potatis: Skiva eller klyfta potatisen och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Burgare: Skala och hacka löken. Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Mixa lök, bönor, ägg, solroskärnor, kryddor och ströbröd.

Låt majsen rinna av och vänd ner den i bönröran.

Avokadokräm: Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur avokadoköttet och blanda med cayennepeppar och gräddfil. Smaka av med pressad vitlök, salt, peppar och limesaft.

Sallad: Skala löken, skiva den och tomaterna. Plocka salladen i bitar.

Burgare: Stek 8 burgare (för 4 port) av bönröran i oljan i en stekpanna.

Servera burgarna med avokadokräm, potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad kan man bäst byta ut äggen mot?

Anna

2024-06-15

Hej Anna! Prova att byta ut äggen mot 2 msk majsstärkelse, det borde fungera lika bra! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-06-17

Supergoda burgare! Jag gjorde dem i ugnen och de blev riktigt krispiga. Serverade i pitabröd med riven vitkål, riven morot, sallad, rödkål och tomat. Jag hade Rydbergs vita kebabsås till, men känns som om vilken kall sås som helst passar till. Jag tog ett stort ägg istället för två mindre och konsistensen blev jättebra. Dessa kommer göras igen - kanske med couscous eller matvete till.

Caroline

2023-03-09

Kan man frysa in biffarna?

Sandra

2021-11-05

Energi2879 KJ / 687 kCal

Fett33 g

Salt1.3 g

Kolhydrater70 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.