Bolognese till många

Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
1
Bolognese till många

En fyllig äkta ragu bolognese gjord på kalvfärs och blandfärs, som får koka ihop tillsammans med rött vin, tomat och selleri. Denna köttfärssås görs som långkok och räcker till många. Rosmarin och lagerblad får ge smak till den mustiga pastasåsen. Servera med pasta och parmesan!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Bolognese till många

Ingredienser

8 portioner
200 g  kalvfärs
400 g  blandfärs
4 msk  olivolja
1 msk  tomatpuré
2 dl  rött vin
1/2   gul lök
1   morot
1   selleristjälk
4   burkar hela tomater (à ca 400 g)
1   färsk rosmarinkvist
5   lagerblad
salt

Till servering

pasta (t ex rigatoni eller spaghetti)
parmesan
olivolja
svartpeppar

För alla

Bolognesen är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, förutsatt att lämplig pasta och tillbehör serveras till.
Näringsvärdet är beräknat exkl pasta och serveringsförslagen.

Gör så här

Tips

Det går bra att använda en sorts köttfärs, tänk bara på att den totala mängden färs ska vara densamma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat

Kommentar

Väldigt gott, körde i en vitlöksklyfta också. Riktigt enkel att göra även om det tar sin tid. 5/5

Kim

2020-12-29

Näringsvärde per portion

Energi942 KJ / 226 kCal
Fett14 g
Salt2.26 g
Kolhydrater6 g
Protein17 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Thaigryta med broccoli
Betyg 2.8 av 5.
255 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra
Betyg 3.3 av 5.
51 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Frikadeller på kalvfärs i tomatsås
Betyg 4.7 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Småländska wallenbergare
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalvfärsköttbullar med svamppasta
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga