Boeuf Herngren

Boeuf Herngren är ett matigt och delikat recept på köttgryta med högrev. Du gör grytan av bland annat rött vin, vitlök, tomatpuré, champinjoner och schalottenlök. Servera den smakrika grytan med ugnsrostade grönsaker!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

6 portioner

2 kg högrev

1 flaska rött vin (gärna fruktigt, à 75 cl)

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

3 msk konc ox- eller kalvfond

3 msk tomatpuré

3 lagerblad

1 tsk timjan

200 g små champinjoner

200 g små schalottenlökar

ev majsstärkelse (Maizena)

vatten

smör

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i 3 cm stora bitar. Salta och peppra lätt. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna i smör. Lägg efter hand köttet i en större kastrull eller gryta.

Tillsätt vinet och fyll på med vatten så att det täcker köttet. Skala och dela den gula löken i kvartar. Skala och hacka vitlökarna. Tillsätt fond, tomatpuré, gul lök, vitlök och kryddor.

Koka upp och låt sjuda ca 1 1/2 timme. Hit kan grytan förberedas. Ställ i så fall kallt.

01:30:00

Ansa och skär ev stora champinjoner i halvor. Skala schalottenlökarna. Tillsätt champinjoner och schalottenlökar i grytan och låt koka 45 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red ev grytan med lite majsstärkelse. Servera med Ugnsrostade grönsaker och kokt potatis.

00:45:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

vilken trevlig söndagsmiddag detta blev. Gott och vällagat. Hela familjen åt med god aptit.
Charlotte
2009-03-09
Fantastiskt gott!!! Lägger också potatisen bland grönsakerna!
Eva
2009-01-10
Ett Halleluja-moment hemma hos oss. Skippa kokt potatis. Rosta tjocka potatisskivor med grönsakerna i stället.
Eva
2008-12-20

Testa liknande recept

Bitterballen – Kroketter med högrev
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kalops med smak av balkan
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Boeuf à la mode
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ragu bolognese
Betyg 4.4 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.616 personer har röstat
Receptet har 104 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Högrevsgryta med sidfläsk och kantareller
Betyg 4.5 av 5.182 personer har röstat
Receptet har 51 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Svampsoppa Champinjoner Stekt kött Stekt svartkål Svampgryta