Boeuf à la mode

Ett smakrikt franskt recept på Boeuf à la mode. Du gör rätten av bland annat lök, vitlök, bacon, högrev, timjan, rött vin. Servera det härliga köttet med utsökt champinjonfräs och färsk pasta!

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 paket skivad bacon (à 140 g)

ca 1 1/2 kg benfri högrev

2 - 2 1/2 msk smör eller margarin

2 tsk timjan

1 lagerblad

2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin

6 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 msk majsstärkelse

salt

peppar

Champinjonfräs

200 g champinjoner

250 g steklök

1 paket skivad bacon (à 140 g)

1 msk smör eller margarin

3 msk hackad persilja

Till servering

färsk pasta eller potatisgnocchi

Till servering

pasta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala morötter, lök och vitlök, skär dem i bitar, skär baconet i ca 3 cm bitar.

Bryn köttet i omgångar i matfettet i en gryta, lägg ner morötter, lök, bacon och kryddor. Tillsätt vin, vatten och smula i buljongtärningen. Koka sakta under lock ca 11/2 timme eller tills köttet känns mört.

01:30:00

Ta upp köttet, löken och morötterna, spara morötterna. Koka ihop skyn i ca 10 minuter. Blanda majsstärkelse med lite vatten och red av skyn. Smaksätt med salt och peppar. Skär köttet i skivor, lägg dem och morötterna i såsen.

00:10:00

Champinjonfräs: Ansa och skär varje champinjon i 4 delar. Skala löken och skär baconet i ca 2 cm bitar. Stek bacon och lök sakta tills löken är mjuk. Höj temperaturen på plattan, tillsätt champinjonerna och matfettet, stek tills champinjonerna fått färg, rör ner persiljan. Lägg champinjonfräset på köttskivorna.

Servera köttet med sås, morötter, champinjonfräset och färsk pasta eller potatisgnocci.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör
Betyg 3.5 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttet ligger uppskuret på en skärbräda. Bredvid står skålar med smör och peppar.

Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.744 personer har röstat
Receptet har 143 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Boeuf bourguignon med potatismos

Stenbergs portergryta med bacon och purjolök
Betyg 4.5 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stenbergs portergryta med bacon och purjolök

Egenmald hamburgerfärs
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Egenmald hamburgerfärs

Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor

Högrev bräserad i svagdricka och enbär med syltade tranbär
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Högrev bräserad i svagdricka och enbär med syltade tranbär

Köttgryta Kött Svampsoppa Champinjoner Morot sallad Chiligryta på högrev