Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Boeuf à la mode

Ett smakrikt franskt recept på Boeuf à la mode. Du gör rätten av bland annat lök, vitlök, bacon, högrev, timjan, rött vin. Servera det härliga köttet med utsökt champinjonfräs och färsk pasta!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala morötter, lök och vitlök, skär dem i bitar, skär baconet i ca 3 cm bitar.
  2. Bryn köttet i omgångar i matfettet i en gryta, lägg ner morötter, lök, bacon och kryddor. Tillsätt vin, vatten och smula i buljongtärningen. Koka sakta under lock ca 11/2 timme eller tills köttet känns mört.
  3. Ta upp köttet, löken och morötterna, spara morötterna. Koka ihop skyn i ca 10 minuter. Blanda majsstärkelse med lite vatten och red av skyn. Smaksätt med salt och peppar. Skär köttet i skivor, lägg dem och morötterna i såsen.
  4. Champinjonfräs: Ansa och skär varje champinjon i 4 delar. Skala löken och skär baconet i ca 2 cm bitar. Stek bacon och lök sakta tills löken är mjuk. Höj temperaturen på plattan, tillsätt champinjonerna och matfettet, stek tills champinjonerna fått färg, rör ner persiljan. Lägg champinjonfräset på köttskivorna.
  5. Servera köttet med sås, morötter, champinjonfräset och färsk pasta eller potatisgnocci.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: servera med glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: servera med pasta utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 morötter
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 paket skivad bacon (à 140 g)
  • ca 1 1/2 kg benfri högrev
  • 2 1/2 msk smör eller margarin
  • 2 tsk timjan
  • 1 lagerblad
  • 2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin
  • 6 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 msk majsstärkelse
  • salt och peppar
Champinjonfräs
  • 200 g champinjoner
  • 250 g steklök
  • 1 paket skivad bacon (à 140 g)
  • 1 msk smör eller margarin
  • 3 msk hackad persilja
Till servering
  • färsk pasta eller potatisgnocchi
Till servering
  • pasta
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB