Blomkålsugnspannkaka med fetaost

Name: Blomkålsugnspannkaka med fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp blomkålsris (à 250 g); 1 förp stekris, rödkål och brysselkål (à 250 g); 1 röd chilipeppar; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 4 ägg; 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar ca 270 g); 9 dl mjölk; 1 tsk curry; 1/2 tsk spiskummin; 150 g fetaost; 1 msk olja till långpannan; 1 kruka mynta; 65 g babyspenat; 1/2 dl pumpakärnor

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kvällens middag bjuder på en annorlunda men ack så smarrig ungspannkaka. Denna matiga pannkaka med blomkål, fetaost och sting av chili gör att smaklökarna jublar. Toppad med crisp från pumpakärnorna och fräschör från myntan gör rätten till en riktig smakupplevelse.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp blomkålsris (à 250 g)

1 förp stekris, rödkål och brysselkål (à 250 g)

1 röd chilipeppar

1/2 tsk salt

2 krm peppar

4 ägg

4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar ca 270 g)

9 dl mjölk

1 tsk curry

1/2 tsk spiskummin

150 g fetaost

1 msk olja till långpannan

Till servering

1 kruka mynta

65 g babyspenat

1/2 dl pumpakärnor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda blomkålsriset med stekriset.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Rör i chilin och krydda med salt och peppar.

Vispa upp äggen och blanda med mjöl, mjölk och kryddor. Blanda ner grönsakerna.

Häll smeten i en smord långpanna (30x40 cm, för 4 port) och smula över fetaosten. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

Till servering: Grovhacka myntan, strö den, spenat och pumpakärnor på den nygräddade pannkakan och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ok maträtt. Förstår några som tidigare dissat den. Ovanlig smak, inget man väntar sig. Vinner nog i längden om man äter den fler gånger.

Britta

2021-08-18

Fruktansvärd rätt. Kunde inte äta upp och fick slänga resterna.

Sofia

2018-02-15

Hej Sofia! Tråkigt att receptet ej föll er i smaken. Men här har du andra ugnspannkakor ni kan prova. https://www.ica.se/receptsok/#:search=ugnspannkaka Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-15

Det här är en av få rätter jag tvingats slänga. Ingredienserna i sig var bra (jag gillar kål! ) men den degiga konsistensen gjorde att det var svårt att få ner många tuggor.

Linda

2018-02-14

Hej Linda! Ugnspannkaka blir ju lite degigt även utan kål och med, så blir det lite till. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-15

Energi3222 KJ / 769 kCal

Fett28 g

Salt3.25 g

Kolhydrater89 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.