Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter

Betyg 3.3 av 5.
13 personer har röstat
5Klimatsmart
Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter

Denna snabba, lena blomkålssoppa är härligt värmande en kall kväll. Potatis, purjolök och blomkål gör soppan riktigt matig och den gräddiga smaken gör den utmärkt att servera ihop med smakrik, riven ost och knapriga hasselnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter

Ingredienser

4 portioner
6   baguetter i portionsstorlek
1   purjolök
1   blomkål
2   potatisar
2 msk  olja
1 l  grönsaksbuljong
2 1/2 dl  mellangrädde
salt och peppar
1   påse hackade hasselnötter (à 50 g)
1 dl  riven ost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Använd mjölkfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot havre-, soja- eller risbaserad gräddersättning och uteslut osten. Använd mjölkfritt bröd.

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Byt ut mellangrädden, ett tramsigt påfund för de som tror att det är fett de bli feta av, till vispgrädde och lägg i hälften av blomkålen i soppan först efter mixningen. Då blir soppan både knaprig och smakrik även utan chilli! Blåmögelost rekommenderas.

Per

2023-07-30

Mycket god soppa. Hade lite chili fick lite extra sting!

Jan

2017-10-29

Gott, men jag valde att inte mixa soppan alls, tyckte att det inte behövdes då grönsakerna delade på sig ändå.

Emma

2011-02-15

Näringsvärde per portion

Energi2214 KJ / 529 kCal
Fett36 g
Salt2 g
Kolhydrater34 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
Betyg 4.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad blomkål och tomat med fetaostyoghurt
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré
Betyg 3.7 av 5.
75 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkålspuré
Betyg 4.3 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga