Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter

Denna snabba, lena blomkålssoppa är härligt värmande en kall kväll. Potatis, purjolök och blomkål gör soppan riktigt matig och den gräddiga smaken gör den utmärkt att servera ihop med smakrik, riven ost och knapriga hasselnötter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 5, 2011
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Ansa purjolök och blomkål och skär dem i skivor. Skala och skiva potatisarna,
  3. Fräs purjolöken glansig i oljan i en stor kastrull. Lägg i potatis, blomkål, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, 10-15 minuter.
  4. Ta av från värmen. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädden, koka upp och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan med hasselnötter och riven ost.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Använd mjölkfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot havre-, soja- eller risbaserad gräddersättning och uteslut osten. Använd mjölkfritt bröd.

 

Ingredienser

Portioner: 4
  • 6 baguetter i portionsstorlek
  • 1 purjolök
  • 1 blomkål
  • 2 potatisar
  • 2 msk olja
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 2 1/2 dl mellangrädde
  • salt och peppar
  • 1 påse hackade hasselnötter (à 50 g)
  • 1 dl riven ost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2214 kJ / 529 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept