Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter

Name: Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 baguetter i portionsstorlek; 1 purjolök; 1 blomkål; 2 potatisar; 2 msk olja; 1 l grönsaksbuljong; 2 1/2 dl mellangrädde; salt; peppar; 1 påse hackade hasselnötter (à 50 g); 1 dl riven ost

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Denna snabba, lena blomkålssoppa är härligt värmande en kall kväll. Potatis, purjolök och blomkål gör soppan riktigt matig och den gräddiga smaken gör den utmärkt att servera ihop med smakrik, riven ost och knapriga hasselnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Ingredienser

4 portioner

6 baguetter i portionsstorlek

1 purjolök

1 blomkål

2 potatisar

2 msk olja

1 l grönsaksbuljong

2 1/2 dl mellangrädde

salt

peppar

1 påse hackade hasselnötter (à 50 g)

1 dl riven ost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa purjolök och blomkål och skär dem i skivor. Skala och skiva potatisarna,

Fräs purjolöken glansig i oljan i en stor kastrull. Lägg i potatis, blomkål, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, 10-15 minuter.

00:10:00

Ta av från värmen. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädden, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med hasselnötter och riven ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Byt ut mellangrädden, ett tramsigt påfund för de som tror att det är fett de bli feta av, till vispgrädde och lägg i hälften av blomkålen i soppan först efter mixningen. Då blir soppan både knaprig och smakrik även utan chilli! Blåmögelost rekommenderas.
Per
2023-07-30
Mycket god soppa. Hade lite chili fick lite extra sting!
Jan
2017-10-29
Gott, men jag valde att inte mixa soppan alls, tyckte att det inte behövdes då grönsakerna delade på sig ändå.
Emma
2011-02-15
Precis som Elisabeth hade vi vinäger i. Det var gott men jag tycker att nötterna och osten var konstiga tillbehör... Om jag lagar den igen skulle jag skippa dem. Möjligen skulle jag kunna tänka mig att blanda i lite riven parmesan som får smälta ordentligt innan den serveras men ingen extra ost...
Fredrik
2011-02-09
Mycket god soppa, jag smaksatte med vitvinsvinäger, tryffelolja och strödde över färsk persilja. Perfekt en kulen vinterkvälll!
Elisabeth
2011-02-01

Energi2214 KJ / 529 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater34 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad blomkål och tomat med fetaostyoghurt
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré
Betyg 3.8 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesanrostad blomkål
Betyg 4.6 av 5.176 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Kålsoppa Purjolökssoppa Purjolök Potatissoppa Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)