Blomkålssoppa med pizzasnurror

Name: Blomkålssoppa med pizzasnurror
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g blomkål; 1 stor vitlöksklyfta; 1 liten purjolök; 1 msk olivolja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl vispgrädde; 1 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 1/2 citron; 400 g surdegspizzadeg; 1 dl crème fraiche; 1/2 kruka rosmarin; 1 dl pumpakärnor; 2 tsk honung

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En krämig, len, varm blomkålssoppa med smak av purjolök, umamirik buljong och vitlök. Servera soppan med fantastiskt goda pizzasnurror med en doft av rosmarin, krisp från pumpakärnor och sötma från honung. Denna måltid är en perfekt harmoni mellan dofter, smaker och texturer. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2017

Ingredienser

4 portioner

Soppa

ca 400 g blomkål

1 stor vitlöksklyfta

1 liten purjolök

1 msk olivolja

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl vispgrädde

1 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

1/2 citron

Pizzasnurror

400 g surdegspizzadeg

1 dl crème fraiche

1/2 kruka rosmarin

1 dl pumpakärnor

2 tsk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Soppa: Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljong, grädde och crème fraiche. Koka sakta ca 20 minuter.

00:00:00

Mixa soppan slät. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Pizzasnurror: Kavla ut pizzadegen till ca 30x40 cm. Bred crème fraichen över hela degen, strö på hackad rosmarin och pumpakärnor. Ringla över honungen. Vik degen dubbel och tryck till lätt. Skär degen i ca 2 centimeter breda remsor och tvinna dem. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Servera soppan med pizzasnurrorna.

00:00:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jag brukar ha i en potatis också, tycker både konsistensen och smaken blir fylligare då. 😊
Elin
2020-08-27
Väldigt gott! Smarriga bullar till!
Emma
2020-02-24

Energi3033 KJ / 723 kCal

Fett52.3 g

Salt3.33 g

Kolhydrater48.2 g

Protein16.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön
Betyg 3.4 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Blomkålssoppa med purjolök, ost och hasselnötter
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Curryrostad blomkål i salladsblad
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grön blomkålssoppa
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad blomkål med currydipp
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blomkålssoppa Grönsakssoppa Svampsoppa Kålsoppa Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kokt blomkål