Blomkålssoppa med strössel

Name: Blomkålssoppa med strössel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar eller grönsaksfond (2 buljongtärningar motsvarar 4 msk fond); 1 stort blomkålshuvud; 1 dl matlagningsgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 1 tsk curry; 1 paket bacon (à 140 g); 1 knippa gräslök; bröd till servering

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Blomkålssoppa med knaprigt strössel av stekt bacon och gräslök - en enkel favorit på middagsbordet. Soppan på blomkål och buljong ges en mild smak av curry innan du avrundar med matlagningsgrädde för krämigheten.

Ingredienser

4 portioner

12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar eller grönsaksfond (2 buljongtärningar motsvarar 4 msk fond)

1 stort blomkålshuvud

1 dl matlagningsgrädde

1/2 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

1 tsk curry

1 paket bacon (à 140 g)

1 knippa gräslök

bröd till servering

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljontärningen/fonden.
I övrigt är rätten fri från gluten och ägg om lämpliga tillbehör serveras till.
Gör mjölkfri: byt ut matlagningsgrädden mot havrebaserad gräddprodukt.

Gör så här

Koka upp vatten med buljongtärningarna eller fond.

Skölj och bryt blomkålen i buketter. Lägg blomkålen i buljongen och låt koka under lock ca 10 min.

Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Smaka av med salt och mald vitpeppar och gärna curry.

Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka gräslöken. Blanda bacon och gräslök och låt var och en strössla det över sin sopptallrik.

Servera bröd till soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Andri

2020-02-12

Tyckte soppan blev för vattnig och smaklös. Byt ut matlagningsgrädde mot vanlig och minnska mängden vatten. Även mer salt. Jag la till knaperstekt stark korv samt halloumi i små bitar, det gjorde soppan matigare och godare.

Håkan

2014-11-10

Mycket uppskattad soppa kanske för att jag la till en gul lök, en potatis och dubblerad mängden grädde som tillbehör serverade jag även riven pármesan och stekta kantareller, riktigt uppskattat av alla i familjen.

Christina

2007-01-15

Jättegod och enkel att göra. Barnen, som inte är några soppälskare tyckte, om den också!