Blomkålssoppa med färskost och pinjenötter

Name: Blomkålssoppa med färskost och pinjenötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 potatisar (2 potatisar = ca 150 g); 1 gul lök; 1 blomkålshuvud (à ca 800 g); 1/2 msk smör eller margarin; 1 liter grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond); 100 g cream cheese (23 %); salt och peppar; 1 tsk gurkmeja; 3 msk skuren gräslök; 3 msk pinjenötter

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En trevlig blomkåls- och färskostsoppa med pinjenötter, som du äter med enbart bröd eller kanske serverar till förrätt. Låt potatis, lök och blomkål kokas mjuka i buljong före du mixar allt slätt och tillsätter cream cheese. Toppa med nötter.

Ingredienser

4 portioner

2 potatisar (2 potatisar = ca 150 g)

1 gul lök

1 blomkålshuvud (à ca 800 g)

1/2 msk smör eller margarin

1 liter grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)

100 g cream cheese (23 %)

salt och peppar

1 tsk gurkmeja

3 msk skuren gräslök

3 msk pinjenötter

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen i övrigt är rätten fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt ut cream cheesen mot sojamjukost. Servera med mjölkfritt bröd.