Blomkålspannkaka i ugn med rotfruktssallad och lingon

Name: Blomkålspannkaka i ugn med rotfruktssallad och lingon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g); 1 1/2 tsk salt; 9 dl mjölk; 3 ägg; 500 g blomkålsris; 1 msk smör; 1/2 dl pumpafrön; 300 g kålrot; 1 äpple; 1/2 cosmopolitansallad; 1 msk olivolja; 1 msk vinäger; salt; peppar; 250 g cottage cheese; lingonsylt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kvällens middag bjuder på en klassisk och lättlagad ugnspannkaka med en rolig twist. Blomkålsriset ger pannkakan en underbar smak och pumpafröna bidrar med både smak och textur. Servera den gyllengräddade, varma ugnspannkakan med en krispig och sötsyrlig rotfruktssallad med smak av äpple, en sked svalkande cottage cheese och djupröd lingonsylt. Hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

Blomkålspannkaka

6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g)

1 1/2 tsk salt

9 dl mjölk

3 ägg

500 g blomkålsris

1 msk smör

1/2 dl pumpafrön

Rotfruktssallad

300 g kålrot

1 äpple

1/2 cosmopolitansallad

1 msk olivolja

1 msk vinäger

salt

peppar

Till servering

250 g cottage cheese

lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blomkålspannkaka: Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en klimpfri smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Vänd till sist ner blomkålen.

Smörj en långpanna, 30 x 40 cm (för 4 port), med smöret. Häll i smeten och strö över pumpfröna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Rotfruktssallad: Skala kålroten, riv den och äpplet grovt. Skär salladen i bitar och blanda med kålrot och äpple. Blanda med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera blomkålspannkakan med sallad, cottage cheese och lingonsylt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Ett mycket gott recept som jag kommer att göra igen. Jag köpte blomkålsris från Ica gott liv och det var kanon bra. Jag älskar ju ugnspannkaka och tänkte att blomkålen skulle ändra smaken. Men det gjorde den inte. Tummen upp för detta goda recept.
Jessika
2017-02-16
Hej Marie! I detta fallet menar vi en färdig produkt som heter blomkålsris (bara råriven blomkål). Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2017-02-08
Vad menas med blomkålsris i det här receptet? Om man googlar tycks det finnas lite olika definitioner, t ex bara riven blomkål, riven blomkål kokad 10 sekunder och blandad med smör, riven blomkål kokad i buljong 1 minut etc...
Marie
2017-02-07

Energi3125 KJ / 746 kCal

Fett21 g

Salt3.62 g

Kolhydrater97 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskpannkaka
Betyg 4.2 av 5.1594 personer har röstat
Receptet har 237 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baconpannkaka i ugn
Betyg 3.9 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äggakaka
Betyg 4.1 av 5.135 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnspannkaka med bacon och gurka
Betyg 4.2 av 5.582 personer har röstat
Receptet har 59 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnspannkaka med skinka och bacon
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnspannkaka med äpple, grönkål och bacon
Betyg 4.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsoppa Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Vegetarisk wok Kålgryta Vegetarisk ugnspannkaka (lakto-ovo)