Blomkålsbolognese med valnötter och sallad

Name: Blomkålsbolognese med valnötter och sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 rödlök; 100 g valnötter (utan skal); 1 blomkål (à ca 800 g); 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 1 msk kinesisk soja; salt; peppar; 1 tsk sambal oelek; 2 tsk torkad eller färsk hackad timjan; 2 förp hela tomater (à ca 390 g); 4 port spaghetti (gärna fullkorn); 1 förp mozzarella (à 125 g); 1 förp soltorkade tomater (à 200 g); 1 romansallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En vegobolognese på linser och blomkål som huvudingrediens är verkligen inte dumt. Särskilt inte med tanke på den otroligt smarriga blandningen av smaksättare i. Testa så får du se!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023

Ingredienser

4 portioner

Bolognese

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 rödlök

100 g valnötter (utan skal)

1 blomkål (à ca 800 g)

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 msk kinesisk soja

salt

peppar

1 tsk sambal oelek

2 tsk torkad eller färsk hackad timjan

2 förp hela tomater (à ca 390 g)

4 port spaghetti (gärna fullkorn)

Sallad

1 förp mozzarella (à 125 g)

1 förp soltorkade tomater (à 200 g)

1 romansallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Bolognese: Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och hacka löken. Hacka nötterna. Ansa och riv halva blomkålen grovt på ett rivjärn. Stek lök, nötter och blomkålsriv i oljan i en gryta tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och soja och fräs ytterligare 1 minut. Krydda med salt och peppar.

00:00:00

Rör ner sambal oelek, timjan, tomater och linser och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med mer salt och peppar.

00:00:00

Skär resten av blomkålen i bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt blomkålen koka tillsammans med pastan de sista 5 minuterna på pastans koktid.

00:00:00

Sallad: Riv eller skär mozzarellan i bitar. Häll av tomaterna och skär dem och salladen i strimlor. Blanda allt till en sallad.

Servera bolognesen med pasta, blomkål och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Tyvärr ingen höjdar måltid. Idén var god men väldigt smaklös.
Monica
2023-06-20
Gillar idén men ganska smaklöst.
Natasha
2023-04-03

Energi3294 KJ / 787 kCal

Fett27 g

Salt4 g

Kolhydrater91 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pappardelle med tomat- och linssås
Betyg 3.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljummen linssallad med valnötsdressing
Betyg 2.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegolasagne med linser och soltorkad tomat
Betyg 4.2 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tacogratäng på linser och gömd blomkål
Betyg 3.7 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linser med citron och soltorkade tomater
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kokta gröna linser
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Valnöt Nyttig middag Linspasta Stekt blomkål Barnvänlig mat med linser Grönsakspasta

Blomkålsbolognese med valnötter och sallad

Ingredienser

Bolognese

Sallad

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Klimatguide

Testa liknande recept