Hoppa till sidans innehåll
UNDER 30 MIN | Medel

Blomkålsbolognese med mandel och bönpasta

I denna bolognese används blomkålsris som proteinspelare. Vi har även tillsatt hackad mandel och rivna morötter, dels för smak, men även konsistens! Såsen serveras över en bädd av bönpasta, och toppas med pepprig ruccola och mild mozzarellaost. Bon appétit!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Skala och hacka löken.
  3. Stek löken och blomkålsriset gyllenbrunt i oljan i en gryta. Rör i tomatpurén och pressa i vitlöken. Fräs ytterligare någon minut och sänk värmen och rör i oregano, krossade tomater, soja, vatten och smulad buljongtärning.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Riv morötterna grovt.  Rör ned morötterna och mandeln i grytan och låt sjuda i 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Riv mozzarellan i bitar.
  6. Servera pastan med bolognesen, strö över ruccola och mozzarella.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Servera gärna lite riven parmesanost till.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 500 g blomkålsris
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk oregano
  • 2 förp krossade tomater (à 390 g)
  • 3 msk japansk soja
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 4 port bönpasta fettucine
  • 2 morötter
  • 50 g hackad mandel
  • salt
  • peppar
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 65 g ruccola
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 3139 kJ / 748 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer