Sej med hasselnötscrisp och citrongrönt

Name: Sej med hasselnötscrisp och citrongrönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sejfilé; 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 msk olivolja; 2 dl skalade hasselnötter (2 dl motsvarar ca 100 g); 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1 msk olivolja; 2 msk hackad dill; färskpressad juice av 1/2 citron; 1/2 blomkålshuvud; 1 broccoli (à ca 250 g); 150 g vaxbönor eller haricot verts; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; finrivet skal av 1 citron; dillvippa till garnering

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En nyttig rätt som du kan tillaga både på sommaren och vintern. Den trevliga ugnsbakade sejen ackompanjeras av en livfull hasselnötscrisp och granna grönsaker insvepta i syrlig citronjuice.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

4 portioner

Sej

600 g sejfilé

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

1 msk olivolja

Hasselnötskrisp

2 dl skalade hasselnötter (2 dl motsvarar ca 100 g)

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 msk olivolja

2 msk hackad dill

färskpressad juice av 1/2 citron

Citrongrönt

1/2 blomkålshuvud

1 broccoli (à ca 250 g)

150 g vaxbönor eller haricot verts

1 msk olivolja

2 krm salt

2 krm nymalen svartpeppar

finrivet skal av 1 citron

dillvippa till garnering

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2010.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 3 2010.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Sej: Gnid in fisken med salt, peppar och olja. Lägg i en ugnssäker form och tillaga i ugnen tills fisken är vit rakt igenom, ca 25 minuter.

Hasselnötskrisp: Hacka hasselnötterna. Rosta dem i en torr, het stekpanna ca 2 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Blanda nötter och vitlök med salt, olja, dill och citronjuice.

Citrongrönt: Ansa och skär blomkål och broccoli i mindre buketter. Skala broccolistjälken och skär i mindre bitar.

Koka blomkål, broccoli och bönor mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter. Häll av och blanda grönsakerna med olja, salt, peppar och citronskal. Servera fisken med hasselnötskrisp och grönsaker. Garnera med dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillat fläsk med rödbetssallad

Bönsallad i dijondressing

Haricots verts med nötdressing

Sojamarinerad tofu med vaxbönor och pak choi

Ugnsbakad sej med palsternacksmos samt äpple och ärter i dill

Kalkonstek med torkad frukt, nötter och harissabönor

Kokt blomkål Stekt blomkål Rostad blomkål Rostad vitlök Halstrad röding Rostad broccoli