Blomkål- och broccolisoppa

Name: Blomkål- och broccolisoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkålshuvud motsvarar ca 350 g); 250 g broccoli; 2 krossade vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 1/2 msk olivolja; 8 - ca 9 dl vatten; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 3/4 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 75 g fetaost; 2 dl rotfruktschips; olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Om du behöver en enkel och värmande middag eller lunch så är denna soppa på ugnsrostad blomkål och broccoli något för dig! Den krämiga och ljuvligt gröna broccoli- och blomkålssoppan toppas med smulad fetaost för extra sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostad blomkål och broccoli

1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkålshuvud motsvarar ca 350 g)

250 g broccoli

2 krossade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 1/2 msk olivolja

ca 8 - 9 dl vatten

1 1/2 dl vispgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

75 g fetaost

2 dl rotfruktschips

olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rostad blomkål och broccoli: Sätt ugnen på 225°C.

Skär blomkål och broccoli i mindre bitar (även stammen). Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med vitlök, salt, peppar och olja. Ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter. Rör om efter halva tiden.

00:10:00

Lägg den rostade blomkålen och broccolin i en kastrull och tillsätt vatten, grädde och buljongtärning. Låt koka upp och koka några minuter. Mixa till en slät soppa och krydda med salt och peppar. Späd ev med mer vatten.

Toppa med smulad fetaost, rotfruktschips och olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska vitlöken slängas efter rostningen eller går den med ner i soppan?

Marcus

2025-06-24

Hej Marcus! Vitlöken ska mixas med. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-06-24

Supergott recept! Jag brukar krydda med lite cayennepeppar också ☺️

Martina

2023-12-11

Mycket gott!

Karina

2023-09-12

Energi1475 KJ / 352 kCal

Fett30 g

Salt4 g

Kolhydrater10 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.