Blåmusslor med rostad vitlök

Name: Blåmusslor med rostad vitlök
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 rökta vitlökar (se länk nedan under steg 1); 1 kg blåmusslor; 1 knipplök; 1 dl vitt vin eller matlagningsvin; 2 citroner; salt; olivolja; dillkvistar

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Det här är som moules marinières – fast som lagas i grillen. Med blåmusslor och rökt vitlök får du en härlig förrätt! Tänk på att portionerna är anpassade som förrätt.

Ingredienser

4 portioner

2 rökta vitlökar (se länk nedan under steg 1)

1 kg blåmusslor

1 knipplök

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

2 citroner

salt

olivolja

dillkvistar

För alla

Gör så här

Rök vitlökarna.

Skrubba blåmusslorna under kallt vatten. Dra bort det skägg som ibland sitter mellan skalhalvorna. Knacka på musslor som är öppna, släng dem som inte stänger sig.

Ansa, skölj och skiva knipplöken. Lägg den i en kastrull eller gryta som ledigt rymmer alla musslorna. Häll i vinet och koka upp. Lägg i musslorna och koka under lock på högsta värme tills de öppnat sig, det går på några minuter. Ta genast av värmen.

Dela citronerna och grilla med snittytan ned på gallret i het grill.

Dela de rökta vitlökarna tvärs över klyftorna och lägg i en eldfast skål. Skeda i musslorna och spadet. Salta lätt.

Värm under lock på grillen i ett par minuter.

Ringla över lite olivolja och servera med dillkvistar och citronerna.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?