Blåmusslor med currybuljong och rostad lök

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
0
Blåmusslor med currybuljong och rostad lök

Musslor är miljövänlig, lättlagad och nyttig mat som passar bra när man vill ha en lättare middag eller en förrätt. Här har de hamnat i en syrlig buljong med asiatiska smaker. Vill man ha en mindre syrlig buljong kan man byta ut en del av vätskan mot kokosmjölk.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Blåmusslor med currybuljong och rostad lök

Ingredienser

4 portioner
1 kg  färska blåmusslor
3   schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
3   citrongrässtjälkar
2 msk  smör (till stekning)
1 tsk  curry
1 msk  färskpressad limejuice
2 msk  konc kyckling- eller grönsaksfond
6 dl  vatten
2 tsk  fisksås
25 g  smör

Till servering

4 msk  rostad lök
1 tsk  finrivet limeskal
2   strimlade salladslökar
1   kruka koriander
4   port kokta nudlar eller ris

För alla

Kontrollera noga innehållet på fonden.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök. Välj ris istället för nudlar.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2135 KJ / 510 kCal
Fett19 g
Salt1.47 g
Kolhydrater54 g
Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök
Betyg 4.6 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Musselgryta med sötpotatis och kokosgrädde
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade blåmusslor med västerbottenssmör
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vitlöksgratinerade musslor
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Vinkokta fänkålsmusslor
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linguine med blåmusslor och körsbärstomater
Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga