Biryani med grönsaker och nötter

Betyg 2.5 av 5.
15 personer har röstat
2Klimatsmart
Biryani med grönsaker och nötter

Biryani är ris som kokas med läckra kryddor, i det här fallet lök, spiskummin, curry och gurkmeja. Det smakrika riset pryds sedan med krispiga wokgrönsaker, rostade nötter och saftiga persikor. Supergott och vackert!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Biryani med grönsaker och nötter

Ingredienser

4 portioner
500 g  råris
1   gul lök
1 tsk  spiskummin
1 tsk  curry
1/2 tsk  gurkmeja
2 msk  olivolja
500 g  blandade grönsaker frysta wokgrönsaker eller t ex strimlad paprika, haricots verts och minimajs
200 g  rostade nötter (hassel- eller cashewnötter)
2 - 3   persikor, plommon eller nektariner
salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten laktos och mjölkprotein. Uteslut pocherat ägg vid ev äggallergi.

Gör så här

Tips

Själv gör jag gärna en stor sats av detta goda kryddris. Sedan är det bara att ta så mycket jag behöver och blanda med wokade grönsaker. Riset håller sig 5-6 dagar i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.5 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Mjaa.. Det blev bra till slut, men med mer kryddor. Använde färska grönsaker. Blev en stor sats.

Monica

2021-08-10

Jag provade dinkel istället för ris och det kanske jag inte borde ha gjort - så detta får bli en brasklapp - men tyckte att biryain behöver mer krydda för att komma i närheten av originalet. Och dom frysta grönskakerna må underlätta men hur gott är det?

Maria

2005-01-13

Näringsvärde per portion

Energi3910 KJ / 934.3 kCal
Fett42.3 g
Salt0.02 g
Kolhydrater110.3 g
Protein20.7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillade stenfrukter med honung och pistagenötter
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fruktris med plommon, nektariner och torkade aprikoser
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chèvre biscuits med persika och honung
Betyg 5 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad romansallad med nektarin och vannameiräkor
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Mascarpone & albicocca (nektariner med mascarpone)
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade nektariner och persikor
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga