Biffspett med sataysås och nudlar

Name: Biffspett med sataysås och nudlar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 krm mald koriander; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk råsocker; 5 dl vatten; 2 dl salta jordnötter; 2 msk ketjap manis; 1 lime; flingsalt med jod; 4 port äggnudlar; 1 lime; 2 morötter; 150 g sockerärtor; 2 msk japansk soja; ca 600 g ryggbiff i bit; 8 blötlagda träspett; flingsalt chili; nymalen svartpeppar; isbergssallad

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Biffspett med sataysås eller jordnötssås är ett gott recept på satay-grillspett med nudlar. Gör egen jordnötssås med jordnötter, ketjap manis och andra kryddor, eller köp färdig. Grilla ryggbiff på spett och servera med såsen och nudelsallad med krispiga grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

Sataysås

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

1 krm mald koriander

1 tsk sambal oelek

1 tsk råsocker

5 dl vatten

2 dl salta jordnötter

2 msk ketjap manis

1 lime

flingsalt med jod

Nudelsallad

4 port äggnudlar

1 lime

2 morötter

150 g sockerärtor

2 msk japansk soja

Spett

ca 600 g ryggbiff i bit

8 blötlagda träspett

flingsalt chili

nymalen svartpeppar

Till servering

isbergssallad

För alla

Om du väljer färdig satay sås, kontrollera ingrediensförteckningen.
Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Byt ut ketjap manis mot soja eller liknande glutenfri produkt. Byt ut äggnudlarna mot risnudlar.

Gör så här

Sås: Skala och riv vitlöken, fräs den och koriander i oljan. Tillsätt sambal oelek, råsocker och vatten, låt det koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och ketjap manis, koka upp och mixa såsen. Smaksätt med pressad limesaft och salt.

Sallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Riv skalet av limen och pressa ur saften. Skala och hyvla morötterna. Strimla sockerärterna. Blanda ner grönsakerna i nudlarna och vänd ner limeskal,- saft och soja.

Spett: Skär ryggbiffen i kuber, ca 3x3 cm. Krydda med salt och peppar. Trä upp köttet på grillspetten. Grilla dem runt om ca 6 minuter. Plocka bladen från isbergssalladen.

Servera nudelsalladen och spetten i salladsbladen och toppa med såsen.