Pasta rosso med parmesan

Name: Pasta rosso med parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 2 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 1 tsk torkad timjan; 500 g passerade tomater; 2 msk japansk soja; 3 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta; 150 g haricot vert; 1 dl parmesanflarn

3Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser

Pasta rosso är en perfekt vardagsrätt som går snabbt att laga. Såsen gör du enkelt med lök, morötter och tomatpuré som får en underbar smak av vitlök, timjan och ger en mättande känsla från linserna. Toppa med härlig parmesan och nykokta haricot vertes vid servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2017

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

2 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 dl torra röda linser

1 tsk torkad timjan

500 g passerade tomater

2 msk japansk soja

3 dl vatten

salt

peppar

Till servering

4 port pasta

150 g haricot vert

1 dl parmesanflarn

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Bryn det i olivoljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa med någon minut.

Tillsätt linser, timjan, tomater, soja och vatten. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den slät.

Till servering: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och låt koka med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.

Servera pastan med tomatsås, parmesan och bönor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det blev till att snabbt som tusan steka upp lite korv så barnen åtminstone åt den kokta pastan. Föll ej i god jord.

Olof

2023-04-25

Lätt, snabb och framförallt god!

Beata

2020-06-04

Supergod vegetarisk rätt! Passar perfekt under vardagar!

Anna

2019-08-01

Energi1898 KJ / 453 kCal

Fett11 g

Salt3.53 g

Kolhydrater65 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.