Bellas moussaka

Name: Bellas moussaka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 300 g svamp (t ex champinjoner); 2 tomater; 1 gul paprika; 1 paket bladspenat (à ca 250 g); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 10 svarta oliver; 2 1/2 dl naturell yoghurt; 1 dl grovt riven parmesan eller annan lagrad hårdost; bröd; ev sallad

2Klimatsmart

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Bellas moussaka har varma och trevliga smaker av svamp, bladspenat och parmesanost och är vegetarisk. Fördela grönsakerna i en ugnsform och bre över blandningen av oliver och yoghurt. Servera den krämiga moussakan med en fräsch sallad och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

300 g svamp (t ex champinjoner)

2 tomater

1 gul paprika

1 paket bladspenat (à ca 250 g)

1 tsk salt

1 krm peppar

10 svarta oliver

2 1/2 dl naturell yoghurt

1 dl grovt riven parmesan eller annan lagrad hårdost

bröd

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och grovhacka lök och finhacka vitlöken. Fräs löksorterna i olja.

Ansa svampen och skär ev i bitar. Låt svampen fräsa med.

Grovhacka tomaterna. Kärna ur och strimla paprikan. Grovhacka bladspenaten.

Fördela lök, svamp, tomat, paprika och spenat i en ugnssäker form eller panna. Krydda med salt och peppar.

Grovhacka oliverna och blanda med yoghurt naturell. Fördela detta över grönsakerna. Strö på grovriven parmesanost.

Låt stå ca 25 minuter i ugnen. Servera med bröd och ev sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott, fast inte den religiösa upplevelse jag hoppats på. Jag serverade med couscous och en sallad med ruccola, purjolök, gurka och tomat. Jag hade bara i ca 200 g svamp (champinjoner) men trots det tycker jag att de blev lite för dominerande. Nästa gång halverar jag nog svampmängden och låter lite zucchini steka med istället. Troligtvis ökar jag också yoghurtmängden. Eftersom såsen var den enda egentliga smaksättningen så skadar det nog inte om den blir lite mer framträdande.

Sofia

2006-11-24

godaste jag ätit på länge! speciellt gott med färsk pasta till!

Josefin

2004-05-01

Energi1071 KJ / 256 kCal

Fett12 g

Salt3 g

Kolhydrater23 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.