Moussaka med potatis och feta

Name: Moussaka med potatis och feta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 500 g potatis; 1/2 purjolök; 1/2 zucchini; 1 dl olivolja; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 2 msk tomatpuré; 2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 aubergine (à 300 g); 150 g fetaost; 2 dl matlagningsyoghurt; 3 ägg; 1 krm peppar

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Stekt aubergine är basen för moussaka men sedan är det gott att variera den här mäktiga grekiska gratängen. Här får auberginen sällskap med potatis, purjo och zucchini och en gratängsås med feta och yoghurt. Blir något över av moussakan så är den perfekt att ha med i matlådan. Den blir bara ännu godare dagen efter.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

500 g potatis

1/2 purjolök

1/2 zucchini

1 dl olivolja

2 förp krossade tomater (à 390 g)

2 msk tomatpuré

2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

1 tsk salt

1 krm peppar

2 aubergine (à 300 g)

Yoghurtblandning

150 g fetaost

2 dl matlagningsyoghurt

3 ägg

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Dela och skiva zucchinin.

Stek potatisen i hälften av olivoljan i en stekpanna tills den fått färg, tillsätt sedan lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk. Häll i krossade tomater, tomatpuré, purjolök, zucchini, buljong, salt och peppar. Låt koka sakta ca 5 minuter.

00:05:00

Ansa och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.

00:02:00

Varva potatisblandningen och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.

Yoghurtblandning: Smula fetaosten. Vispa samman feta, yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen.

Gratinera mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt stå ca 10 minuter innan servering.

00:45:00

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det behövs mer Fetaost än vad receptet säger. Behöver längre tid i ugnen också

Per

2025-01-23

Tog en evighet att göra och smakade inte särskilt gott.

Emma

2024-12-09

Super gott

Madeleine

2021-11-11

Energi2549 KJ / 609 kCal

Fett39 g

Salt3.09 g

Kolhydrater39 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.