Béchamelsås

Name: Béchamelsås
Total time: 15 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 5 dl mjölk (3%); 50 g smör; 3 msk vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm svart- eller vitpeppar

Under 15 min 5 ingredienser Enkel

Ett grundrecept på béchamelsås som görs på smör, mjölk och mjöl. Béchamel är en vit grundsås som är användbar till mycket, som till exempel gratäng, lasagne, moussaka och stuvade makaroner.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

ca 5 dl

5 dl mjölk (3%)

50 g smör

3 msk vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm svart- eller vitpeppar

För alla

Gör så här

Värm mjölken i en kastrull.

Smält smöret i en annan kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ihop.

Vispa ner den varma mjölken, i mjölblandningen, lite i taget. Låt koka upp under omrörning och låt koka någon minut. Krydda med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför skall man värma mjölken? Går lika bra med kall mjölk?

Lars-olof

2024-08-27

Hade önskat att man gjorde en till rad där man skriver, smält smör o rör i mjöl O en där man värmer mjölken Blev väldigt förvirrande när man aldrig gjort det förut. Men det blev gott Går att ha i vilken grädde / mjölk man vill

Angelika

2024-07-21

Hej Angelika! Vad roligt att du tyckte att den blev god! Jag förstår att det var knepigt att följa receptet. Jag har försökt förtydliga texten nu och hoppas att den blir lättare att följa nu. Tack för feedback! Vänliga hälningar Tove

Redaktionen

2024-07-22

Använder den som grundrecept. Lägger till ingredienser och kryddar som jag känner för och passar till den mat jag tänkt göra, som tex en ostig sås till lasagne.

Jessica

2024-05-07