Lutfisk med senapssås

Name: Lutfisk med senapssås
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk,Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 - 3 1/2 kg lutfisk; 1 1/2 msk salt; 50 g smör; 1/2 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 1 - 1 1/2 tsk salt; 1 - 2 krm mald vitpeppar; 50 g smör; 1/2 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 2 msk fransk senap; 1/2 msk brun farin

Under 60 min 14 ingredienser Medel

En klassisk lutfisk med senapssås är minst lika viktigt på julbordet som skinkan! Fisken tillagas med salt och serveras med rikliga mängder sås, kokt potatis och gröna ärtor.

Ingredienser

8 portioner

3 - 3 1/2 kg lutfisk

1 1/2 msk salt

Vit sås

50 g smör

1/2 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 - 1 1/2 tsk salt

1 - 2 krm mald vitpeppar

Senapssås

50 g smör

1/2 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

2 msk fransk senap

1/2 msk brun farin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blötlägg lutfisken i kallt vatten enligt förpackningens anvisning.

Lägg lutfisken i en ugnssäker eller mikrosäker form. Täck formen. Tillaga i mikrovågsugn, full effekt (max 800 W), ca 15 min. Vrid formen och tillaga på halv effekt ytterligare 15-20 min. Strö över salt och låt stå ca 5 min för värmeutjämning.

00:15:00

00:05:00

Har man inte tillgång till mikrovågsugn kan lutfisken tillagas i ugn i långpanna i 225°C, ca 45 min övertäckt med aluminiumfolie. Salta då fisken innan den ställs in i ugnen.

00:45:00

Såsen: Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och späd med mjölken. Låt koka ca 5 min under omrörning. Smaksätt såsen med salt och peppar och senapssåsen även med senap och farin.

00:05:00

Servera lutfisken med såsen, rikligt med krossad kryddpeppar, kokt potatis och gröna ärtor.

Tips

Vid tidsbrist: Koka färdig, urvattnad lutfisk i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 8 min och sedan på halv effekt ca 5 min. Låt stå för värmeutjämning ca 5 min. Värm färdig citronsås smaksatt med senap i en kastrull.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Sabine
6 jan. 2019
Toppen !
Gull-britt
12 dec. 2015
jättebra
Kerstin
10 dec. 2012
Lutfisk är ett måste julafton. Vi äter det även trettonafton och Valborgsmässoafton
Thorsten
12 dec. 2010
Enkelt, rejält och precis så som lutfisk skall avnjutas.
Margareta
29 nov. 2005
finns det något godare till julen skall vara skinkan då.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Lutfisk med ärter och bacon
Betyg 4.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lutfisk med ärter och bacon

Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré

Lutfisk med vit sås
Betyg 4.5 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lutfisk med vit sås

Snabb äppelpaj
Betyg 4 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snabb äppelpaj

Pankofriterad lutfisk
Betyg 3.1 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pankofriterad lutfisk

Anitas lutfisklåda
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Anitas lutfisklåda

Norsk mat Lutfisk Nordisk mat Norsk fisk Middag med potatis Middag med ris