Beanburgers med avokadodressing

Name: Beanburgers med avokadodressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 410 g kokta svarta bönor; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl ströbröd; 2 msk vatten; 1 vitlöksklyfta; 2 förkokta bakpotatisar; 150 g majskorn; 1/2 dl solroskärnor; 2 msk olja; 2 avokador; 2 krm chilipulver; 1 dl gräddfil; 1 lime; 2 bifftomater; 1 kruka krispsallad; 8 skivor surdegsbröd

0Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Vegetariska beanburgers med avokadodressing, en måltid som snabbt blir till en favorit. Burgarna får smak av bland annat spiskummin, solroskärnor och majskorn som tillsammans med bönor formas till perfekta burgare som steks i olja. Bygg din egen burgare och addera en klick het avokadodressing, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2015

Ingredienser

4 portioner

Burgare

1 rödlök

410 g kokta svarta bönor

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl ströbröd

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta

2 förkokta bakpotatisar

150 g majskorn

1/2 dl solroskärnor

2 msk olja

Avokadoröra

2 avokador

2 krm chilipulver

1 dl gräddfil

1 lime

Tillbehör

2 bifftomater

1 kruka krispsallad

Till servering

8 skivor surdegsbröd

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber. Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Burgare: Skala och hacka halva löken, skiva den andra halvan. Skölj bönorna.

Mixa den hackade löken och bönorna med kryddor, ströbröd och vatten. Pressa i vitlöken.

Skala potatisen och mosa ner i de mixade bönorna med en gaffel.

Häll av majsen och vänd ner dem och solrosfröna i bönröran.

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Blanda avokado och chilipulver med gräddfil. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Tillbehör: Skiva tomaten. Plocka salladen i bitar.

Burgare: Stek 8 burgare av bönröran i oljan i en stekpanna. Rosta bröden.

Till servering: Servera burgarna med bröd, avokadoröran, den skivade löken, tomat och sallad.

Tips

Forma gärna burgarna i en hamburgerpress innan de läggs i stekpannan. Olja pressen innan så fastnar inte smeten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2587 KJ / 619 kCal

Fett28 g

Salt1.82 g

Kolhydrater68 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

BLT med kalkon och gräslökskräm

Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto

Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis

Kycklingbiffar med avokadokräm

Bönburgare med karamelliserad lök

Enchiladas med avokadosallad

Potatisgratäng Mexikansk mat Mejerier Stekt biff Stekt sötpotatis Rostad kyckling