BBQ-rökt hel kyckling

BBQ passar den som gärna hänger vid grillen några timmar. Det gäller att fylla på med briketter efter hand och hålla en jämn låg temperatur under locket. Kycklingen får härlig röksmak och blir gott sötkrispig av lönnsirapen.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela citronen och pressa juicen över kycklingen. Pensla med lite av lönnsirapen, strö över chilifakes och salta lätt.
Ställ en aluminiumform med vatten i botten på klotgrillen. Lägg förtända grillbriketter på sidorna. Lägg på grillgallret och placera kycklingen i en form mitt på. Lägg på locket.
BBQ-grilla/-rök ca 4 timmar i strax över 100 grader. Lägg gärna blötlagda träspån på briketterna innan locket läggs på. Reglera värmen med spjällen upp- och nedtill.
Pensla kycklingen med lönnsirap och lägg på mer grill-/rökspån några gånger.
Efter ca 2 timmar kan det vara läge att lägga på nya förtända grillbriketter, och pensla mer.
Mot slutet kan man öppna spjällen helt för att få en mörkare mer sötkrispig yta.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Grilla/rök inte förrän briketterna fått en grå yta. Använd en aluminiumform så att inte lönnsirapen rinner ner på briketterna och tar eld.

Ingredienser

Portioner: 4

1 citron
1 hel stor kyckling
1 dl lönnsirap
1 1/2 tsk chiliflakes
salt

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Minutfilé

10:- Rabatt

Kronfågel Ca 600 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

BBQ Kyckling, valfri

10:- Rabatt

Kronfågel 690-900 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3486 kJ / 834 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept