BBQ kotletter med rostad majsguacamole

Name: BBQ kotletter med rostad majsguacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 150 g majskorn; 2 avokador; 1/2 rödlök; 1 lime; 600 g benfria kotletter; 1 förp BBQ hickory glaze (à 60 ml); 1 kruka koriander

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Är det någon som är hungrig? Om inte så lär du med största sannolikhet bli det när du hör följande: majsguacamole, kotletter med BBQ-glaze och ugnsrostad potatis. Vi säger bara: MUMS!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

Majsguacamole

150 g majskorn

2 avokador

1/2 rödlök

1 lime

Kotletter

600 g benfria kotletter

1 förp BBQ hickory glaze (à 60 ml)

Till servering

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Majsguacamole: Låt majsen rinna av i en sil. Rosta majsen i resten av oljan i en stekpanna. Låt den svalna.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär avokadoköttet i små tärningar, eller mosa med en gaffel. Skala och hacka rödlöken och blanda med majsen och avokadon. Smaka av med salt, peppar och saft från limen.

Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 4 minuter per sida, krydda med salt och peppar. Sänk värmen, häll över glazen och låt den bli varm.

Till servering: Servera kotletterna med guacamole, koriander och potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Indpiration har bra recept och rätter. Recepten kan förslagsvis även presentera ett kalorimässigt smalare alternativ.

Caj

2023-04-21

Energi2478 KJ / 591 kCal

Fett28 g

Salt2.5 g

Kolhydrater43 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.