BBQ Chicken

Name: BBQ Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 2 dl ketchup; 2 msk strösocker; 1 msk balsamvinäger; 1 msk japansk soja; 1 msk senap, gärna dijonsenap; 1/2 msk riven, färsk ingefära; 1 krm cayennepeppar; 8 kycklinglår med ben; salt och peppar; 4 port ris eller annat gryn; ca 200 g rotselleri; 1 grönt äpple; 1 dl smetana; 1 tsk senap, gärna dijonsenap; 1/2 kruka gräslök

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett recept på hemmagjord barbequesås med en lätt rökig smak och ett uns hetta, ger garanterat kycklinglåren mycket smak. Salladen till är en krispig och krämig Waldorfsallad gjord på riven rotselleri, äpple, smetana och gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2014

Ingredienser

4 portioner

BBQ-sås

2 vitlöksklyftor

2 dl ketchup

2 msk strösocker

1 msk balsamvinäger

1 msk japansk soja

1 msk senap, gärna dijonsenap

1/2 msk riven, färsk ingefära

1 krm cayennepeppar

8 kycklinglår med ben

salt och peppar

4 port ris eller annat gryn

Waldorfsallad

ca 200 g rotselleri

1 grönt äpple

1 dl smetana

1 tsk senap, gärna dijonsenap

1/2 kruka gräslök

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

BBQ-sås: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med salt.

Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen, stek först ca 15 minuter. Pensla kycklingen med BBQ-såsen och stek ytterligare ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Waldorfsallad: Skala och riv rotsellerin och äpplet. Blanda det med smetana och senap. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner.

Servera kycklingen med ris och waldorfsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tittade också på ett engelskt recept så jag la till en halv dl äppelcidervinäger, 1msk worchester och en halv dl brunt socker. Väldigt gott

Maria

2023-07-10

Mycket gott! Använda kycklingfiléer (4st) som jag förstekte innan för färgen. Var försiktig med sockret, tyckte det blev lite sött och ändå använde jag ketchup med mindre socker.

Björn

2014-02-01