Bästa ostsåsen

Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Bästa ostsåsen
Under 30 min5 ingredienser Medel

Hemligheten bakom en riktigt god och stabil ostsås som inte blir grynig, klumpig eller flottig stavas citronsyra och bikarbonat. Dessa ingredienser får proteinerna och fetterna i osten att bli bästa kompisar. Ostsåsen passar perfekt till nachos eller ostfonduen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Bästa ostsåsen

Ingredienser

6 dl
2 1/2 tsk citronsyra
2 1/2 tsk bikarbonat
1 1/4 dl vitt vin
2 krm salt
500 g riven ost (gärna lagrad herrgård)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

  • Jättebra ostsås. Men menas det verkligen allvar med proportionerna? Jag fick avbryta vid ca 300g ost då det höll på att blir cement och blanda någon eller ett par dl vatten. Då blev det bra, fortfarande bra tjockt

    Tomas

  • Man måste följa receptet slaviskt, till minsta grammet. Tänk Walter White i Breaking Bad, gör som han säger och försök inte improvisera :-) Då blir det väldigt, väldigt bra.

    Mattias

  • Måste det vara vin, eller kan det ersättas med annat? Typ grädde, mjölk, vatten eller något annat?

    Jonas

Näringsvärde per dl

Energi1326 KJ / 317 kCal
Fett23 g
Salt1.4 g
Kolhydrater1 g
Protein23 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Bye bye christmas-quesadilla
    Betyg 3.4 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Cheesy böntortillas
    Betyg 3.8 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pulled beans i tortillabröd cheddarkräm
    Betyg 4.9 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bacontacos
    Betyg 2.4 av 5.11 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Majs- och jalapeñoquesadilla
    Betyg 3.4 av 5.52 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
CheddarsåsKyckling tex mexTex mex ostMajssåsSalsa recept enkelTex mex buffé