UNDER 45 MIN | Medel

Basilikakyckling med couscous

Om du tycker att stekt kyckling ibland kan kännas tråkig så har vi här ett superbra tips att vända det. Du steker den nämligen med färsk basilika och lite honung! Passar utmärkt ihop med couscous och tillbehör som gräddfil, oliver och tomater.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Pressa vitlöken i gräddfilen och smaka av med salt och peppar.
  3. Låt oliverna rinna av i en sil. Skär tomaterna i skivor och dela oliverna.
  4. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 4 minuter per sida eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Krydda med salt och peppar.
  5. Hacka basilikan. Sänk värmen på stekpannan och ringla honungen och strö basilikan över kycklingen. Vänd några gånger så att honungen och basilikan hamnar runt om hela kycklingen.
  6. Servera kycklingen med couscous, gräddfil, tomater och oliver.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port couscous
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl gräddfil
  • salt
  • peppar
  • 140 g gröna oliver med pimiento
  • 1/2 förp plommontomater (à 500 g)
  • 4 kycklingbröstfiléer (à ca 185 g)
  • 1/2 msk olja
  • 1 förp färsk basilika (à 20 g)
  • 1/2 msk flytande honung

Näringsvärde
Per portion

Energi 2478 kJ / 592 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept