Basilikagratinerad kyckling med ärter

Name: Basilikagratinerad kyckling med ärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 purjolök; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 1 kruka basilika; 2 dl vispgrädde; 1 vitlöksklyfta; 2 msk chilisås; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 isbergssallad; 2 tsk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Basilikagratinerad kyckling med ärter, en rätt som i stort sett reder sig självt. Skär purjolök i breda skivor och bryn tillsammans med kycklingen innan du lägger alltsammans i en form. Därefter hälls den smaksatta såsen gjord på grädde över kycklingen som får stekas färdigt i ugnen. Serveras med ris och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2015

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

4 kycklingfiléer

1 msk olja

salt och peppar

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

1 kruka basilika

2 dl vispgrädde

1 vitlöksklyfta

2 msk chilisås

4 port ris eller annat gryn

1/2 isbergssallad

2 tsk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa, dela och skär purjolöken i breda skivor.

Dela varje kycklingfilé i fyra bitar på längden. Bryn kycklingen och purjolöken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Lägg det och ärterna i en ugnssäker form. Hacka basilikan och strö över.

Vispa grädden, men inte för hårt. Pressa ner vitlöken, vänd ner chilisås och krydda med salt och peppar. Bred grädden över kycklingen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär salladen i bitar och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar.

Servera kycklingen med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?