Citron- och chilikyckling

Denna härliga kyckling har en perfekt konstrast mellan syrligt och hett. Marinera kycklingen i chili och citron och grilla den sedan hel på grillen eller i ugnen. Servera din varma, mumsiga kyckling direkt.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda den med citronjuice + skal och olja.
Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt. Klipp loss ryggbenet, vänd sedan kycklingen och klipp ev bort vingspetsarna.
Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar. Häll i oljan och knyt ihop. Massera in kycklingen med oljan. Låt marinera minst 1 timme i kylen.
Ta ut kycklingen ur påsen, vik ut den och krydda med salt. Grilla utfläkt på svag värme ca 50 minuter under lock. Vänd kycklingen flera gånger under grillningen.
Skär ett snitt i kycklingen, kommer klar köttsaft ut är den färdig. Eller tillaga kycklingen i en ugnssäker form ca 45 minuter i ugnen, 175°C.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

2 röda chilifrukter t ex spansk peppar
1 dl färskpressad citronjuice
rivet skal av 1 citron
2 msk olivolja
1 hel kyckling (à ca 1,2 kg)
1 tsk salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept