Baguette med kyckling och burrata

Name: Baguette med kyckling och burrata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 1); 500 g körsbärstomater; 2 msk olivolja (+ extra att ringla över brödet); 1 msk rörsocker; 2 msk vinäger; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 baguette; 2 förp burrata (à 100 g); 65 g rucola; 1 kruka basilika

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Letar du efter den perfekta picknickmaten eller en snabb och enkel middag eller lunch? Prova att fylla en baguette med grillad kyckling, stekta sötsyrliga tomater, ruccola och krämig burrata.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 1)

500 g körsbärstomater

2 msk olivolja (+ extra att ringla över brödet)

1 msk rörsocker

2 msk vinäger

1/2 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

1 baguette

2 förp burrata (à 100 g)

65 g rucola

1 kruka basilika

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddningen på kycklingen.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.

Gör så här

Plocka köttet från kycklingen och skär i bitar.

Stek tomaterna på hög värme i olja tills de mjuknar och tillsätt socker, vinäger, flingsalt och peppar. Mosa tomaterna lätt och koka ihop några minuter.

Halvera baguetten och ringla lite olja i. Fyll med kyckling, de stekta tomaterna, burrata, rucola och basilika.