Sallad med kålrabbi, päron, burrata och grillad citron

Name: Sallad med kålrabbi, päron, burrata och grillad citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron; 2 kålrabbi (à ca 300 g); 1 päron; 1 kruka dragon; 2 burrata (à 100 g); 2 msk olivolja; flingsalt; svartpeppar; grillat bröd

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Salladsperfektion på en tallrik! En fräsch sallad som kombinerar söta och syrliga smaker där krispig kålrabbi och saftiga päron tillsammans med krämig burrata och grillad citron skapar en perfekt balans.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 citron

2 kålrabbi (à ca 300 g)

1 päron

1 kruka dragon

2 burrata (à 100 g)

2 msk olivolja

flingsalt

svartpeppar

Till servering

grillat bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.

Näringsvärdet är beräknat exkl bröd.

Gör så här

Halvera citronen och pensla snittytan med lite olja. Grilla citronen några minuter.

Skala kålrabbin och hyvla tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel. Dela, kärna ur och skiva päronet. Skär kålrabbi och päron i breda strimlor. Plocka dragonen.

Blanda kålrabbi, päron och dragon på ett fat. Pressa över den grillade citronen. Lägg på burratan (eller gör Falsk burrata), ringla över olja och strö över salt och peppar.

Till servering: Servera gärna med grillat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?