Baconlindad kyckling med italiensk tomatsås

Name: Baconlindad kyckling med italiensk tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 640 g majskycklingbröst; salt; svartpeppar; 1/2 kruka salvia; 140 g torrsaltad bacon; 1 msk olivolja; 4 port ris; 1/2 purjolök; 1 zucchini; 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 390 g krossade tomater; 1/2 dl soltorkad tomatcrème; 1/2 msk honung; 35 g röd mangold

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på baconlindad kyckling med en smakrik italiensk tomatsås. Baconkycklingen steks först hastigt en panna innan den avslutas i ugnen. Tomatsåsen får smak av zucchini, purjolök och en gnutta honung. Som tillbehör serveras nykokt ris och mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2015

Ingredienser

4 portioner

640 g majskycklingbröst

salt

svartpeppar

1/2 kruka salvia

140 g torrsaltad bacon

1 msk olivolja

4 port ris

Tomatsås

1/2 purjolök

1 zucchini

1/2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

390 g krossade tomater

1/2 dl soltorkad tomatcrème

1/2 msk honung

Till servering

35 g röd mangold

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Plocka salviabladen och lägg dem på kycklingen. Linda en skiva bacon runt varje kycklingfilé.

Bryn kycklingen i en stekpanna i oljan. Börja med baconskarven nedåt.

Lägg kycklingen i en ugnsfast form.

Stek i ugn ca 12 minuter eller till en innertemperatur på 72˚C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Tomatsås: Ansa och skiva purjolök. Skär zucchini i små tärningar. Fräs purjo och zucchini mjukt i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlök och häll på krossade tomater och tomatcrème. Låt sjuda 5 minuter och smaka av med honung, salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med ris, tomatsås och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tillagade rätten lite efter eget huvud. Använde kycklinglårfilé och hoppade över stekning i panna. Lade den baconlindade kycklingen direkt i ugnen 225 grader där den fick stå i ca 25-30 min. I brist på tomatcreme använde jag det jag trodde låg närmast- bruschettamix. Rätten smakade bra och den gick snabbt och enkelt att tillaga.

Sylwia

2023-12-25

Hej, ni bör kontrollera av steg 1 och 5. Temperaturerna stämmer inte överens. ... Jag körde på 175 grader i 12 min. Blev suveränt

Linnéa

2021-05-13

Hej Monica! Soltorkad tomatcrème är en färdig produkt man kan köpa i burk. Det är mixade soltorkade tomater med olja, vinäger och kryddor. Hälsningar Ulrika.

Redaktionen

2017-06-02

Energi2798 KJ / 668 kCal

Fett24 g

Salt2.96 g

Kolhydrater61 g

Protein49 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.