Birgittas squashkaka

Name: Birgittas squashkaka
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 5 dl vetemjöl; 2 tsk bikarbonat; 1 krm salt; 1 msk kanel; 1 msk vaniljsocker; 200 g smör eller margarin; 5 dl riven squash (5 dl motsvarar ca 500 g); ev 2 dl russin; smör eller margarin till formen

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Birgittas squashkaka är en annorlunda kaka som passar för dig som inte gillar alltför söta efterrätter. Kakan har en härlig konsistens och passar utmärkt till kaffet.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2005

Ingredienser

1 kaka

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

5 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1 krm salt

1 msk kanel

1 msk vaniljsocker

200 g smör eller margarin

5 dl riven squash (5 dl motsvarar ca 500 g)

ev 2 dl russin

smör eller margarin till formen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker.

Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, salt, kanel, vaniljsocker och rör ned i ägg- och sockerblandningen.

Smält smöret och rör ned det i blandningen tillsammans med riven squash och ev russin.

Smörj en sockerkaksform (ca 1½ l, för 1 kaka) och häll ned smeten. Grädda ca 1 timme.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt okej men behöver två liters form.

Maria

2024-08-08

Vilken god och saftig kaka! Det framgår inte av receptet om squashen ska fin- eller grovrivas men det kanske kvittar?! Jag finrev. Hade inte alla ingredienser hemma i tillräcklig mängd. Blandade därför olika mjölsorter, tog bara 1,5 dl socker, 150 g smör och 1 dl russin. Det blev jättebra och jag kommer nog att göra på samma sätt nästa gång!

Cina

2022-09-04

Bytte ut till glutenfri mjölmix finax basmjöl ( laktosfria) och mjölkfritt margarin. Tog större form och skar i rutor. Så god!

Anneli

2022-08-28