Baconlindad kyckling med gräddad brysselkål

Name: Baconlindad kyckling med gräddad brysselkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 140 g bacon; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; salt; peppar; 500 g brysselkål; 1 gul lök; 1/2 dl färskpressad apelsinsaft; 2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1/2 ask gräslök (à 20 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på baconlindad kyckling och brysselkål. Smaken kommer från såsen som innehåller bland annat apelsin och grädde för att ge en krämig konsistens och sötaktig smak. Låt sjuda till dess att brysselkålen blivit mjuk, addera gräslök mot slutet och servera med ugnsvarm kyckling och ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

140 g bacon

4 kycklingfiléer

1 msk smör

salt

peppar

500 g brysselkål

1 gul lök

1/2 dl färskpressad apelsinsaft

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1/2 ask gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Linda baconet runt kycklingen. Stek kycklingen på båda sidor i hälften av smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Ansa brysselkålen och dela den i halvor. Skala och grovhacka löken. Stek brysselkålen och löken i resten av smöret i en stekpanna några minuter.

Pressa saften ur apelsinen. Häll i den, grädden och vattnet och låt sjuda under lock ca 10 minuter eller tills brysselkålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och vänd ner i brysselkålen.

Servera kycklingen med potatis och brysselkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Denna rätt överraskade mig mycket. Jag längtade efter en rätt med brysselkål och kunde inte träffa bättre än det här receptet. Allt är lätt att göra och man får stor belöning - sälta från bacon, sötma från apelsin och beska från brysselkål. Allt matchar perfekt. Fryst brysselkål funkar - glöm inte att tina den. Istället för apelsin tog jag apelsinjuice på kartong. /Karolina

Patrick

2015-03-14

Jag gjorde potatisklyftor istället av potatisen och rostade i ugnen och det blev en rätt av högsta klass! Jättegott!

Monica

2015-01-18

Energi2978 KJ / 714 kCal

Fett37 g

Salt1.38 g

Kolhydrater48 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.