Baconlindad fläskfilé

Name: Baconlindad fläskfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; salt; svartpeppar; 1 förp skivat bacon (à 140 g); 1 msk smör; tandpetare; 2 schalottenlökar; 1/2 kruka dragon; 2 msk vitvinsvinäger; 2 dl smetana; klyftpotatis (se länk i text); tomatsallad (se länk i text)

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Baconlindad fläskfilé är underbart gott. Linda bacon runt fläskfilén innan du bryner den och låt sedan köttet bli klart i ugnen då blir köttet extra saftigt och gott. Smetanabearnaise med sin klassiska dragonsmak är det perfekta tillbehöret, kanske tillsammans med potatis och en fräsch tomatsallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

salt

svartpeppar

1 förp skivat bacon (à 140 g)

1 msk smör

tandpetare

Smetanabearnaise

2 schalottenlökar

1/2 kruka dragon

2 msk vitvinsvinäger

2 dl smetana

Till servering

klyftpotatis (se länk i text)

tomatsallad (se länk i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Putsa bort senor på fläskfilén. Krydda runt om med salt och svartpeppar. Linda baconskivorna runt fläskfilén, så att de ligger lite omlott och skarvarna helst är på samma sida. Fäst baconskivorna med tandpetare om det behövs.

Bryn köttet i smöret i en stekpanna, så att det får fin yta.

Lägg köttet i en ugnsform med baconskarvarna nedåt.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C. Låt köttet vila 5-10 minuter innan det skivas.

00:25:00

00:05:00

Smetanabearnaise: Skala och hacka löken fint och lägg den i en kastrull. Plocka bladen från dragonen och hacka dem. Blanda dragon och vinäger med löken. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna. Blanda löken och dragonen med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Ta bort tandpetarna och skiva köttet och servera med smetanabearnaise samt gärna Klyftpotatis och Tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Gunnel
5 juli 2026
Mycket gott och snabblagat👍
Inger
27 okt. 2024
Väldigt gott. Det är första gången jag gör en smetana. Fast det gick riktigt bra

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1984 KJ / 474 kCal

Fett38 g

Salt2.7 g

Kolhydrater3 g

Protein32 g

Testa liknande recept

Halloweendrink
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Halloweendrink

Tomat- och ostfylld lövbiff
Betyg 3.5 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
Tomat- och ostfylld lövbiff

Fläskytterfilé i dragonsås med pressad potatis
Betyg 4.6 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskytterfilé i dragonsås med pressad potatis

Vildsvinsfilé med valnötstäcke
Betyg 2.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vildsvinsfilé med valnötstäcke

Tapas "Gilda"
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tapas "Gilda"

Sött och salt - Melon med fetaost
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sött och salt - Melon med fetaost

Fläskytterfilé Ytterfilé i ugn Lammfilé Ytterfilé Dragonkotletter Dragon pasta