Baba ganoush på zucchini

29
0
Baba ganoush på zucchini

Baba ganoush är en läcker röra med ursprung i Mellanöstern som vanligtvis är gjord på aubergine. Här görs röran på zucchini och smaksätts sedan med ädelost och pinjenötter. Långt ifrån originalet, men himmelskt god! Bjud som tillbehör eller med en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Baba ganoush på zucchini

Ingredienser

4 portioner
1 1/2 kg zucchini
3/4 dl matyoghurt (10 %)
3/4 dl riven ädelost
1 ägg
1/2 krm svartpeppar
1/2 dl pinjenötter
2 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk chiliflakes
1 tsk färskpressad citronjuice
2 krm salt
1 msk finrivet citronskal

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt. Använd lagrad ädelost eller byt ut mot t ex laktosfri fetaost och stek nötterna i laktosfritt matfett.
Innehåller mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

29

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 777 KJ / 187 kCal
Fett 12 g
Salt 9 g
Kolhydrater 10 g
Protein 9 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Ädel-croque
Baba ganoush
Baba Ganoush
Auberginedip