Baba ganoush på zucchini
Baba ganoush är en läcker röra med ursprung i Mellanöstern som vanligtvis är gjord på aubergine. Här görs röran på zucchini och smaksätts sedan med ädelost och pinjenötter. Långt ifrån originalet, men himmelskt god! Bjud som tillbehör eller med en bit bröd.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015
Ingredienser
4 portioner
1 1/2 kg zucchini
3/4 dl matyoghurt (10 %)
3/4 dl riven ädelost
1 ägg
1/2 krm svartpeppar
1/2 dl pinjenötter
2 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk chiliflakes
1 tsk färskpressad citronjuice
2 krm salt
1 msk finrivet citronskal
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi777 KJ / 187 kCal
Fett12 g
Salt0.9 g
Kolhydrater10 g
Protein9 g
Kommentarer