Auberginedip

Name: Auberginedip
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 0.8 dl naturell yoghurt; 1/2 dl crème fraiche; 1 - 1 1/2 auberginer; 1/2 pressad citron; 1 pressad vitlöksklyfta; 3 msk rostade sesamfrön

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Auberginedip är gott att bre på rostad baguette, att äta i pitabröd eller till chips. Den består av yoghurt, crème fraiche, aubergine, citron, vitlök och sesamfrö.

Ingredienser

4 portioner

4/5 dl naturell yoghurt

1/2 dl crème fraiche

1 - 1 1/2 auberginer

1/2 pressad citron

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk rostade sesamfrön

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt och ersätt crème fraiche med imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Häll yoghurt och crème fraiche i ett kaffefilter och låt det stå och rinna av ett par timmar, gärna över natten.

Pricka auberginerna med en gaffel och ställ in i 175°C, ca 30 min. Låt dem svalna.

Skala och mosa köttet i matberedare. Blanda i pressad citron, vitlök och sesamfrön. Mixa en kort stund. Blanda ner moset i yoghurtkrämen och smaksätt med salt och peppar.