UNDER 60 MIN | Medel

Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini

(0)

Goda, grillade hamburgare med zucchinis från grillen och en aubergineröra kryddad med vitlök, chili, mynta och tahini. Röran är också god som dipp, en variant på baba ganoush.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Aubergineröra: Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i ”köttet”. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över drygt hälften av olivoljan. Sätt plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Skala och grovhacka vitlöken. Dela chilin på längden, kärna ur och grovhacka den. Plocka myntabladen.
  4. Gröp ur auberginen med en sked, mixa aubergine med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini. Rör eventuellt ner resten av oljan om röran är för fast. Smaksätt med salt, peppar och lite pressad citronsaft.
  5. Hamburgare: Skiva zucchinin, blanda skivorna med olivolja, salt och peppar.  Grilla skivorna 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  6. Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar. Grilla pitabröden tills de får fin färg.
  7. Till servering: Servera hamburgarna i pitabrödet med sallad, aubergineröra och grillad zucchini

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tahini och hamburgarna. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj lämpligt glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Aubergineröra
  • 3 auberginer
  • 1/2 dl olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1 kruka mynta
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk tahini (sesampasta, kan uteslutas)
  • flingsalt
  • peppar
  • 1 citron
Hamburgare
  • 1 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 4 frysta hamburgare (à 120 g)
  • salt och peppar
  • 4 pitabröd
Till servering
  • sallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2882 kJ / 689 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Ugnsratatouille med bakat ägg

ÖVER 60 MIN

Grillad sallad med baba ganoushyoghurt
UNDER 30 MIN

Falukorv i pitabröd med ajvar
ÖVER 60 MIN

Smash burger
Visa recept med:
Tahini Burgare Laktosfri Middag Hamburgare