Baba ganouch- aubergindipp

Name: Baba ganouch- aubergindipp
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 3 auberginer; 1 tomat; 1/2 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl tahini; salt; 1/2 citron; 1 tsk citronsaft; granatäppelkärnor olivolja, pitabröd

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Paradrätten på mezebordet baba ganouj är en krämig auberginedipp med sesampastan tahini. För att få baba ganoujen riktigt mjuk och krämig så långbakas auberginerna i ugnen eller på grill. En rostad tomat rundar av auberginens beska. Servera aubergineröran tillsammans med pitabröd.

Ingredienser

8 bufféportioner

3 auberginer

1 tomat

1/2 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl tahini

salt

1/2 citron

1 tsk citronsaft

Till servering

granatäppelkärnor olivolja, pitabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Picka auberginerna med en kniv eller provsticka och lägg dem på en plåt. Dela tomaten, krama ur kärnorna och lägg tomathalvorna på plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Dela och kärna ur paprikan. Skala vitlöksklyftorna. Ta ut plåten och vänd på auberginerna. Lägg vitlöken och paprikan med skalet uppåt på plåten och ställ in i ugnen ytterligare ca 30 minuter.

00:30:00

Låt svalna något och dra av skalet från paprikan och auberginerna.

Hacka auberginerna, tomaten, paprikan och vitlöken. Blanda grönsakerna med tahini i en skål. Mosa aubergindippen med en gaffel så den blir slät. Smaka av med salt och citronsaft.

Bred ut baba ganouj på ett fat eller en tallrik.

Till servering: Strö över granatäpplekärnor och ringla över olivolja. Servera med pitabröd och gärna fler mezerätter

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Älskar tahini men det var alldeles för mycket i receptet för min smak. Tog över smaken fullkomligt så tips är att ta lite och smaka sig fram till rätt mängd.
Sandra
2023-03-26
Bästa receptet på baba ganoush som jag prövat! Helt överlägset! Det är tomaten och mängden tahini som gör det.
Alexandra
2019-06-20

Energi1172 KJ / 280 kCal

Fett14 g

Salt1.33 g

Kolhydrater26 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Baba ganoush – Aubergineröra
Betyg 3.5 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk baba ganoush
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergineröra med paprika
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarator – Tahinisås
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hummus Baba ganoush Tahini Grillad aubergine Aubergine grillad Aubergineröra