Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter

Name: Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta sojabönor; 2 buntar grön sparris; 1/2 dl olivolja alt kallpressad rapsolja; 1 citron (rivet skal och saft); salt; peppar; 2 avokado; 1 påse rucola; 4 msk rostade pinjenötter; 100 g Västerbottensost

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En somrig sallad som kan njutas som både en komplett rätt eller som tillbehör. Smaken från de rostade pinjenötterna och hyvlad Västerbottensost tillför ytterligare en dimension. Kan även serveras ljummen, genom att koka färsk potatis, riva Västerbottensost över och vända ner i salladen.

Ingredienser

4 portioner

250 g frysta sojabönor

2 buntar grön sparris

1/2 dl olivolja alt kallpressad rapsolja

1 citron (rivet skal och saft)

salt

peppar

2 avokado

1 påse rucola

4 msk rostade pinjenötter

100 g Västerbottensost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina upp sojabönorna.

Hyvla sparrisen på längden, spara knopparna. Droppa oljan över sparrisen och smaksätt med citron, salt och peppar.

Dela avokadon, gröp ur och skär i skivor.

Blanda sparris, sojabönor, ruccola och toppa med avokadoskivorna.

Strö på de rostade pinjenötterna och hyvla Västerbottensost över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ulf-peder
22 juni 2025
Mycket god tillagad på stekhällen. Tillsätt gärna chili. / Uffe

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1893 KJ / 452 kCal

Fett37 g

Salt1.17 g

Kolhydrater9 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fikoncarpaccio med pinjenötter och ostcrisp
Betyg 3.1 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fikoncarpaccio med pinjenötter och ostcrisp

Grillat fruktspett med mustig kolasås och saltrostade mandlar
0 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillat fruktspett med mustig kolasås och saltrostade mandlar

Rostad sötpotatis med primörhack och finriven Västerbottensost
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad sötpotatis med primörhack och finriven Västerbottensost

Sommargrönt smör med Västerbottensost
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sommargrönt smör med Västerbottensost

Smashed potatis med Västerbottensost
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En ugnsform fylld med ostgratinerad krossad potatis toppad med hackad mandel.

Potatisknyten med fläskfilé
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatisknyten med fläskfilé

Grillade grönsaker Enkel grillad mat Sallad med sojabönor Enkel & nyttig mat Tofu sallad Vegetarisk midsommar (lakto-ovo)