Auberginetagine med getostyoghurt

Name: Auberginetagine med getostyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 1 rödlök; 1 aubergine (ca 300 g); 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk malen koriander; 2 krm malen kanel; 1/2 tsk sambal oelek; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 100 g torkade aprikoser; 1 förp krossade tomater (à ca 390 g); 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 1/2 citron (skal och saft); 150 g getost; 2 dl matyoghurt; peppar

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En underbart god marockansk tagine där mustiga kryddor som ingefära, kanel, korianderfrön, vitlök ger grytan en ljuvlig smak och gifter sig med den stekta auberginen, kikärtorna och rödlöken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2025

Ingredienser

4 portioner

Tagine

1 rödlök

1 aubergine (ca 300 g)

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen koriander

2 krm malen kanel

1/2 tsk sambal oelek

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

100 g torkade aprikoser

1 förp krossade tomater (à ca 390 g)

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

Ris

4 port ris eller annat gryn

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

1/2 citron (skal och saft)

Getostyoghurt

150 g getost

2 dl matyoghurt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tagine: Skala löken, skär den i skivor och auberginen i tärningar.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna, stek löken och auberginen. Pressa i vitlöken och krydda med alla kryddor.

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Strimla aprikoserna.

Sänk värmen på plattan, rör ner kikärtor, aprikoser, tomater, vatten och buljongtärning i stekpannan. Låt sjuda under lock ca 10 minuter.

00:10:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda det med riset vid servering.

Getostyoghurt: Smula ner getosten i yoghurten och smaka av med peppar.

Servera taginen med ris och getostyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Super
Solveig
2025-11-11
Alltså wow vad gott!
Susanna
2024-09-25
Otroligt smakrikt,och väldigt lättlagat. Mer såna här rätter i vego-kassen tack
Alexandra
2024-09-23
TOPPEN recept och himla bra matlåda sedan :)
Emma
2023-10-22
Super gott och enkelt
Catharina
2023-02-27
Räds inte aprikoserna, det blev väldigt bra! Skippade getosten och gjorde vitlökssås istället— passade mycket bra!
Moa
2022-11-01
Var skeptisk mot aprikosen men den var toppen över i-et! Så god smak
Matilda
2021-04-21
Denna maträtt var riktigt god och smakrik. Jag hade i färsk ingefära istället för mald. Riktigt gott! :)
Frida
2018-03-19
Jättegod! Däremot godare utan getostyoghurten, den tar över för mycket i smak.
Lisa
2017-12-18

Energi2720 KJ / 650 kCal

Fett24 g

Salt2.45 g

Kolhydrater81 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Auberginekompott
Betyg 1.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Filodegsflarn med rödbetor, getost och granatäppelsallad
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad auberginesallad med getost och kikärtor
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Frukt- och nötfylld brietårta
Betyg 3.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Balsamico brässerad hjärtkål med getost och hasselnötter
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Injera – Etiopiskt tunnbröd
Betyg 3.3 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Morotsmarmelad Vegetarisk wok Inlagd aubergine Glutenfri ost Middagsost