Aubergineröra

Name: Aubergineröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 auberginer (2 auberginer motsvarar ca 600 g); 1 vitlöksklyfta; 4 msk färskpressad citronjuice; 2 tsk tahini (sesampaste); 4 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; sesamfrön; paprikapulver; färsk mynta

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En klassisk röra från Mellanösterns kök. Aubergine bakas mjuk i ugn innan den mixas och kryddas till en len röra tillsammans med vitlök, olivolja, färskpressad citronjuice och sesampaste.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

4 portioner

2 auberginer (2 auberginer motsvarar ca 600 g)

1 vitlöksklyfta

4 msk färskpressad citronjuice

2 tsk tahini (sesampaste)

4 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

Till garnering

sesamfrön

paprikapulver

färsk mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela auberginerna på längden. Lägg dem i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Gröp ut köttet med en sked. Skala och grovhacka vitlöken.

00:30:00

Mixa aubergineköttet med vitlök, olivolja, citronjuice, tahini, salt och peppar med stavmixer eller i matberedare. Lägg upp i en skål.

Till garnering: Toppa gärna med sesamfrön, paprikapulver, svartpeppar och färsk mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Hur länge håller sig röran i kylen?
Anna-karin
2025-08-24
Hej Anna-Karin! Den håller 2-3 dagar i kylen vid god hygien. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-08-25
Jättegod röra. Tog 3 tsk citronsaft och det blev precis lagom.
Barbro
2025-05-06
Det blev lite för mycket syrligt. Hälften så mycket citronsaft vore bättre.
Mitra
2024-10-12