Auberginegryta med koriander och mynta

Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Auberginegryta med koriander och mynta
Över 60 min15 ingredienser Medel

Auberginegrytan som görs med små babyauberginer är verkligen en god gryta. Krydda med chili, spiskummin och vitlök det ger grytan en härligt, mustig smak. Servera grytan med couscous och mycket mynta och koriander.

Auberginegryta med koriander och mynta

Ingredienser

4 portioner
2 rödlökar
4 vitlöksklyftor
2 röd peppar (chili)
ca 1200 g babyauberginer (1,2 kg motsvarar ca 12-15 st)
2 tsk spiskummin
2 tsk malen koriander
4 msk olivolja
2 förp krossade tomater (à 500 g)
2 tsk strösocker
salt
svartpeppar
2 krukor mynta
2 krukor koriander

Till servering

kokt couscous
yoghurt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

01:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

  • Går det att göra det här receptet med vanliga auberginer och ska de i så fall hackas och stekas innan?

    Karin

    Hej Karin! Just detta recept rekommenderar vi inte vanlig aubergine till. Men jag passar på att tipsa om denna gryta: https://www.ica.se/recept/auberginegryta-baingan-aachari-717305/ med vanlig aubergine. Hälsningar Lisa

    ICA-köket

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat exkl couscous och yoghurt.
Energi1179 KJ / 281 kCal
Fett14 g
Salt2 g
Kolhydrater26 g
Protein7 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Basbousa - mannagrynskaka
    Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Libanesisk pickles
    Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Auberginecurry med tomat och kikärter
    Betyg 3.3 av 5.174 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Granatäpple- och myntaswirl
    Betyg 2.4 av 5.32 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gryta på fransyskaVegetarisk gryta (lakto-ovo)Aubergine grilladGrönsaksgrytaKalvinnanlårAuberginegryta