Aubergine och kumminbruschetta

Aubergine och kumminbruschetta är en god förrätt och ett fantastiskt vegetariskt alternativ. Grilla aubergine i ugn med kummin, olja och citron och servera med vitlöksrostat lantbröd, ruccola och en fransk dressing. Gott!

Ingredienser

4 portioner

1 msk kumminfrön

1 dl olivolja eller rapsolja

2 tsk rivet citronskal

2 små auberginer (à 250 g)

2 tsk salt

1 msk fransk dressing (olja, vinäger, senap)

1 kruka rucolasallat

4 skivor lantbröd (tjocka)

2 vitlöksklyftor

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Hetta upp en torr stekpanna och häll i kumminfröna. Stek dem under omrörning tills de börjar poppa och dofta. Häll i oljan försiktigt och rör ner citronskalet. Låt stå och svalna, gärna flera timmar.

Skölj auberginerna, skär av ändarna och skär varje aubergine i fyra längsgående skivor. Strö på salt och låt ligga ca 30 min.
Skölj av saltet och torka skivorna. Pensla dem på båda sidor med kumminoljan och lägg dem på en plåt. Ställ in dem under grill ca 5 min, vänd dem och grilla andra sidan ett par min.

00:30:00

00:05:00

Skölj ruccolasallaten och blanda med dressingen.

Rosta brödskivorna och gnid dem med halverade vitlöksklyftor. Lägg ett par aubergineskivor på varje bröd och toppa med sallat och häll över resten av oljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1226 KJ / 293 kCal

Fett23.1 g

Salt3.81 g

Kolhydrater16.4 g

Protein3.6 g

Testa liknande recept

Tomat- och basilikabruschetta
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat- och basilikabruschetta

Läckra tomat-och getostbruschettas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Läckra tomat-och getostbruschettas

Citron- och rosmarinstek med bruschetta
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citron- och rosmarinstek med bruschetta

Bruschetta med champinjoner
Betyg 3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bruschetta med champinjoner

Bruschetta med marinerad kronärtskocka och parmaskinka
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bruschetta med marinerad kronärtskocka och parmaskinka

Matjessillbruschetta med rödbetor, saltgurka och ägg
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessillbruschetta med rödbetor, saltgurka och ägg

Bruschetta Grillad aubergine Grillad vegetarisk mat Förrätt bruschetta Grillade mackor Vegan hamburgare

Aubergine och kumminbruschetta

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept