Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
3
Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

Förtjusande gryta med aubergine, kikärter, paprika, tikka masala och kokosmjölk. Denna gryta med indiska influenser serverar du tillsammans med matyoghurt, limeklyftor och ris. Garnera med korianderblad.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
3 dl  ris
1   gul lök
1   paprika
1   stor aubergine (à ca 400 g)
2 msk  olja till stekning
1   burk indisk cooking sauce, t ex tikka masala (à ca 500 g)
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
1   burk kikärtor (à 400 g) eller blötlagda och kokta bönor (1 burk bönor motsvarar ca 4 dl blötlagda och kokta kikärter)
blad från 1/2   kruka koriander
1 dl  matyoghurt
limeklyftor

För alla

Fri från gluten och ägg, men kontrollera för säkerhets skull innehållet i cooking saucen.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Toppade med banan -- blev jättegott!

Oscar

2014-02-19

Perfekt att ha med på paddlingsturen då alla grönsaker och burkar håller bra utan kylskåp. Och mycket gott.

Katrin

2010-09-20

Jättegod gryta, enkel att göra. Jag skippade dock koriander andra gången jag gjorde den, gillade inte den kryddan.

Therés

2009-09-07

Näringsvärde per portion

Energi3503 KJ / 828 kCal
Fett45 g
Salt2 g
Kolhydrater85 g
Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tikka masala med ris och blomkål
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala med köttbullar och ris
Betyg 4.3 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikkamasalagryta med färs
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumi tikka masala
Betyg 3.9 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chicken tikka masala med ris
Betyg 3.8 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala gryta med broccoli
Betyg 4.5 av 5.
30 personer har röstat
Under 30 min att tillaga