Omelett med brysselkål och mango chutnesås

Name: Omelett med brysselkål och mango chutnesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 500 g brysselkål; 2 msk olja; 2 tsk curry; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 10 ägg; 1 dl vatten; 2 msk hackad persilja; 1/2 dl mango chutney; 2 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Brysselkål i ugnsomelett kan bli din nya omelettfavorit. Servera gärna brysselkålsomeletten med en god sås av mango chutney och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

500 g brysselkål

2 msk olja

2 tsk curry

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

10 ägg

1 dl vatten

2 msk hackad persilja

1/2 dl mango chutney

2 dl matlagningsyoghurt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär löken i skivor. Ansa och skiva brysselkålen. Bryn lök och kål i oljan i en stekpanna. Tillsätt curry och smaksätt med salt och peppar. Lägg lök och kål i en rund ugnsform eller en form med storleken ca 20 x 30 cm (för 4 port).

Blanda ägg och vatten. Häll äggblandningen över kålen och löken. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stannat.

00:20:00

Hacka persiljan grovt och blanda med mango chutney och yoghurt.

Servera brysselkålsomeletten med yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?