Omelett med brysselkål och mango chutnesås

Name: Omelett med brysselkål och mango chutnesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 500 g brysselkål; 2 msk olja; 2 tsk curry; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 10 ägg; 1 dl vatten; 2 msk hackad persilja; 1/2 dl mango chutney; 2 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Brysselkål i ugnsomelett kan bli din nya omelettfavorit. Servera gärna brysselkålsomeletten med en god sås av mango chutney och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

500 g brysselkål

2 msk olja

2 tsk curry

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

10 ägg

1 dl vatten

2 msk hackad persilja

1/2 dl mango chutney

2 dl matlagningsyoghurt

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär löken i skivor. Ansa och skiva brysselkålen. Bryn lök och kål i oljan i en stekpanna. Tillsätt curry och smaksätt med salt och peppar. Lägg lök och kål i en rund ugnsform eller en form med storleken ca 20 x 30 cm (för 4 port).

Blanda ägg och vatten. Häll äggblandningen över kålen och löken. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stannat.

Hacka persiljan grovt och blanda med mango chutney och yoghurt.

Servera brysselkålsomeletten med yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?